Роспотребнадзор Свердловской области предупредил население региона о том, что употребление роллов и других блюд нетрадиционной кухни может оказаться небезопасным для здоровья занятием.
По информации ведомства, многие заведения общепита, осуществляющие свою деятельность на территории СО, не всегда соблюдают элементарные санитарные требования. Между тем, получить пищевое отравление рыбой, морепродуктами и другими продуктами, которые подаются в сыром виде довольно легко, и последствия могут быть самыми различными.
Контролирующий орган регулярно проводит проверки ресторанов и кафе, в меню которых присутствуют блюда нетрадиционной кухни, а так же организаций осуществляющих доставку таких блюд.
Так, за 2018 год, при проведении проверок, специалистами роспотребнадзора Свердловской области были выявлены множественные нарушения различных санитарных норм и правил, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
Наиболее распространенные из них:
— отсутствие медицинских обследований и вакцинации у персонала заведений нетрадиционной кухни;
— приготовление блюд с нарушением технологического процесса;
— нарушения температурного режима хранения;
— несоответствие продукции требованиям нормативных документов по качеству и безопасности;
— нарушения сроков годности и т.д.
Роспотребнадзор обращает особое внимание на то, что суши, роллы и другие блюда, имеющие в своем составе сырые продукты, не подлежат хранению и должны быть приготовлены непосредственно перед выдачей заказчику. Кроме этого, их производство должно осуществляться только в стационарных организациях общественного питания.
В настоящее время развелось довольно много компаний, предлагающих услуги по доставке роллов, суши и т.д. Имеют ли они собственные цеха по производству таких блюд, оборудованные в соответствии с санитарными нормами? Соблюдают ли они все требования, предьявляемые к правилам приготовления, хранения, транспортировки и т.д.? То же самое, можно сказать и про всеможных кулинарных гениев, которые продвигают свои услуги через социальные сети. В каких условиях они все это готовят?..
Хорошо подумайте на эту тему, прежде чем заказать экзотическое блюдо в случайной организации.
Будьте здоровы!
Это может быть интересно: Российские аптеки продавали опасное лекарство от кашля
Редакция «Т.К»
