Свежемороженый гребешок — это мясо морского моллюска, которое быстро вылавливают, очищают и затем подвергают шоковой заморозке для максимального сохранения вкуса и полезных веществ. Этот продукт сохраняет свою изысканную текстуру и насыщенный сладковатый вкус даже после длительного хранения при низких температурах. Благодаря высокой питательной ценности и нежности мясо гребешка пользуется популярностью в гастрономии и диетическом питании. По ссылке можно узнать про гребешок цена екатеринбург.
Характеристики и состав
Морской гребешок богат белком, который усваивается организмом легко и быстро. В 100 граммах продукта содержится около 15-17 граммов белка, при этом количество жиров минимально — всего 0,1-2 грамма, что делает его отличным вариантом для диетического рациона. Калорийность свежемороженого гребешка составляет примерно 70-90 килокалорий на 100 граммов.
Кроме того, в составе гребешка присутствуют важные минералы и витамины:
- Витамины группы B, которые поддерживают работу нервной системы и улучшают обмен веществ;
- Магний, йод, железо, фосфор, цинк и медь, необходимые для нормального функционирования организма;
- Омега-3 полиненасыщенные кислоты, которые способствуют снижению уровня холестерина и укреплению сердечно-сосудистой системы.
Особенности хранения и приготовления
Свежемороженый гребешок хранят при температуре не выше -18 °C, срок хранения обычно составляет до 6 месяцев. Чтобы сохранить вкус и полезные свойства, размораживать продукт следует аккуратно: лучше всего естественным образом при комнатной температуре или в холодной воде. Использование горячей воды или микроволновой печи недопустимо, так как это разрушает структуру мяса и снижает его питательную ценность.
Перед приготовлением гребешки легко очищаются от мантии и других внутренних частей. Они прекрасно подходят для различных способов готовки: жарки, тушения, запекания, а также часто используются в сыром виде для приготовления суши и сашими.
Полезные свойства гребешка
Регулярное употребление гребешка способствует укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи, поддержке энергии и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря низкому содержанию жиров и высокой доле белка, гребешок — идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой и заботится о здоровье.
Где производят и как выбрать?
Основные поставки свежемороженого гребешка идут из экологически чистых регионов России, таких как Приморский край и Сахалин. При выборе продукта стоит обращать внимание на упаковку — она должна быть герметичной, без повреждений, а сам продукт — иметь естественный морской запах и однородный цвет.
Свежемороженый гребешок — это не только вкусный морской деликатес, но и полезный пищевой продукт с высоким содержанием белка и важнейших микроэлементов. При правильном хранении и приготовлении он сохраняет свои качества, делая блюда из него изысканными и полезными. Такой продукт будет прекрасным дополнением к рациону любителей здорового питания и ценителей морской кухни.
