В ресторанах и магазинах Екатеринбурга, где продаются блюда японской кухни, начали менять состав традиционных блюд, заменяя красную рыбу более доступными ингредиентами, пишет URA.RU.
Как сообщили в пресс-службе сети ресторанов «Тануки», повышение цен на красную рыбу заставило заведения искать альтернативы.
«Мы стали чаще использовать заменители красной рыбы, — рассказали в сети. — Например, для горячих блюд теперь применяем морскую форель, которая отлично подходит для вторых блюд и супов.
Также добавили позиции с треской, скумбрией, сибасом и морепродуктами». В «Тануки» подчеркнули, что это позволяет разнообразить меню и удерживать цены на более доступном уровне для гостей.
