Рейды Россельхознадзора в торговых сетях сразу нескольких российских регионов выявили серьёзные нарушения: в популярных молочных и мясных продуктах обнаружены опасные бактерии и следы фальсификации состава, пишет KU66.ru.
В частности, в образцах молочной продукции ряда брендов выявлена кишечная палочка, а в колбасах марок «Докторская» и «Классическая» специалисты обнаружили листерии — бактерии, способные вызывать тяжёлые инфекции. В сосисках «Молочные» найдена сальмонелла. Кроме того, зафиксированы случаи подмены одного вида мяса другим: свинину заменяли говядиной и наоборот.
Особенно остро ситуация проявилась в Ульяновской области, где с начала года было забраковано 26 партий молочной продукции. В Самарской области специалисты предотвратили продажу сливочного масла, в составе которого нашли токсичный компонент — брассикастерин. В связи с выявленными нарушениями Россельхознадзор усилил контроль и лабораторные проверки в Тверской и Ярославской областях.
По информации ведомства, наиболее распространённые нарушения — это фальсификация молочных продуктов путём замены молочного жира растительными аналогами, превышение допустимых норм антибиотиков, добавление запрещённых веществ и наличие болезнетворных микроорганизмов. В мясной продукции, реализуемой под видом говядины, нередко обнаруживаются следы ДНК курицы или свинины.
Кроме того, остаётся актуальной проблема с содержанием микробной трансглутаминазы — фермента, способного сохранять активность даже после термической обработки и вызывать сильные аллергические реакции у потребителей.
Россельхознадзор намерен продолжить проверки торговых сетей и производителей, ужесточив контроль за качеством продукции, поступающей на прилавки.
