В России продолжается рост цен на красную икру, даже несмотря на завершение путины — сезона ловли лососевых рыб. К октябрю 2024 года цены на красную икру увеличились на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, и ожидается, что они могут вырасти еще на 10% к Новому году. Об этом сообщил глава Рыбного союза Александр Панин и подтвердили представители Рыбной ассоциации, пишут «Известия».
Основная причина роста цен — увеличенный спрос на фоне плохого, нерыбного года. По данным Росстата, к 1 сентября был зафиксирован рекордный рост цен на икру за последние два года. Продавцы также допускают, что стоимость красной икры может приблизиться к цене черной икры.
Александр Панин отметил, что ценообразование на красную икру и всю рыбную продукцию зависит от базового закона спроса и предложения на высококонкурентном рынке. В этом году, к завершению путины, наблюдается повышение цен из-за небольшого объема производства в 2024 году и увеличенного спроса.
