Мед, несмотря на свое богатое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов, не следует рассматривать как безопасную замену сахару из-за высокого уровня фруктозы, пишет «RuNews24».
Врач-гастроэнтеролог Ирина Губанова подчеркнула, что мед содержит от 33% до 42% фруктозы, которая является самой сладкой из углеводов. В отличие от меда, сахар состоит исключительно из сахарозы.
Кроме того, мед является калорийным продуктом, и его частое употребление может привести к набору лишнего веса и ожирению, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и неалкогольной жировой болезни печени.
