В последнее время все больше людей задумывается о пивоварении в домашних условиях. Оно и понятно, ведь сейчас купить все для осуществления такого желания в разы проще и быстрее. Хотя нужно заметить, что в первый раз, решаясь приготовить такой напиток своими силами, большинство людей, не спешат с приобретением нужных ингредиентов. А все потому что, как правильно их выбрать, знают, как правило, лишь те, кто уже имеет опыт в пивоварении. Так на что же в таком случае обращать внимание при покупке ингредиентов тем, кто впервые решил попробовать себя в пивоварении?
На самом деле есть несколько критериев, которые рекомендуется учитывать как начинающему, так и имеющему опыт в пивоварении человеку. Хотя стоит заметить, что все они относятся к выбору корицы и хмеля. Ведь нужно признать, что купить дрожжи для приготовления такого напитка может с первого раза правильно, буквально любой покупатель.
Выбор кориандра и хмеля.
Когда выбирается кориандр и хмель для пивоварения одним из ключевых факторов, который следует учитывать, является вкусовой профиль и аромат, которые они придают пиву. Добавление хмеля в процессе пивоварения сильно влияет на разнообразие вкусов и ароматов конечного продукта. Различные сорта хмеля могут давать различные вкусы, от цитрусовых и фруктовых до цветочных и пряных. Точно так же кориандр придает отчетливую цитрусовую и травяную ноту некоторым стилям пива, например, бельгийскомуWitbier. Таким образом, понимание вкусового профиля и ароматических характеристик кориандра и хмеля имеет решающее значение для выбора правильных ингредиентов для достижения желаемого вкуса и аромата пива.
Еще одним важным фактором, который следует брать во внимание, когда выбирается хмель, является содержание альфа-кислоты. Они отвечают за горечь пива и играют важную роль в уравновешивании сладости солода. Хмель с более высоким их содержанием придаст пиву большую горечь, а хмель с более низким содержанием альфа-кислоты обеспечит более мягкую горечь. Содержание альфа-кислот в хмеле обычно указывается на упаковке или может быть получено от поставщика. Очень важно выбрать хмель с соответствующим содержанием альфа-кислоты для достижения желаемого уровня горечи в пиве.
