Как известно, музыка может подсознательно влиять на наши решения и восприятие, позволяя нам чувствовать себя более комфортно в самой разнообразной среде. Но почему бы не использовать этот дар жизни, чтобы способствовать благоприятной среде в вашем ресторане? Точно так же, как оформление и обслуживание обеспечивает восприятие клиентом любой среды или заведения, важную роль играет и фоновая музыка для кафе. На https://gusli.net/playlist вы найдете отличные плэйлисты для вашего заведения.
Как выбрать музыку для кафе?
Факторы, которые следует учитывать:
- более медленная музыка побуждает клиентов оставаться дольше (есть спокойно) и даже соглашаться немного подождать, пока будет приготовлен стол (сохранять спокойствие);
- громкая фоновая музыка может привести к увеличению текучести клиентов, так как имеет эффект, противоположный предыдущему (люди едят быстрее);
- если вы сомневаетесь, на ужин хорошо подойдет классическая музыка (и часто она делает еду еще более изысканной);
- чтобы привлечь молодежь, делайте ставку на более современную музыку;
- избегайте содержания фоновой музыки. Отсутствие внешнего шума может вызвать дискомфорт у клиентов, так как увеличивает вероятность того, что другие услышат, что они говорят.
Вот еще несколько полезных советов:
- упорядочивайте плейлист по стилям, чтобы не выглядело так, будто в папку все попало случайным образом;
- не делайте список воспроизведения слишком коротким, чтобы не проигрывать одну и ту же песню снова и снова в течение короткого промежутка времени;
- не настраивайтесь на городское радио, песни могут быть и хорошими, но реклама становится неприятной и надоедливой.
Прежде всего подумайте, что музыка должна соответствовать вкусу вашей целевой аудитории и стилю вашего ресторана, будь то японская, итальянская, домашняя, изысканная кухня и так далее! Конечно, трудно уловить вкус каждого, но самый простой способ получить базовый уровень — по возрастным группам.
Например, большинство ваших клиентов — молодые люди, которые учатся в университете рядом с вашим рестораном или баром. Обстановка, расположение и обслуживание вашего заведения идеально соответствуют их вкусу и стилю. Но если бы в вашем ресторане играла только классическая музыка, стали бы они приходить чаще? В основном поп-музыка идеально подходит для мест, которые часто посещает молодежь, и является хорошим вариантом для дневных часов, так как передает ощущение радости и свободы!
Еще одна забота, которую вы должны принять во внимание, касается звука. Очень громкий звук мешает людям разговаривать, а также мешает тем, кто хочет сделать перерыв во время еды.
